A l’issue de la formation les stagiaires seront capables de :
- Réaliser des plats en utilisant différentes techniques de production culinaire
- Participer aux opérations d’approvisionnement et de stockage
- Préparer les légumes, viandes et poissons avant d’élaborer un mets ou assembler les produits pré élaborés
- Réaliser des ... [...]
A l’issue de la formation, le/la stagiaire sera capable de :
- Maîtriser les techniques de production des pains courants et des pains spéciaux. (travail à la main et à la machine)
- Fabriquer des viennoiseries et assurer une petite activité de traiteur.
- Acquérir des compétences en commerce et comptabilité pouvant permettre d'exercer ... [...]
OBJECTIF PROFESSIONNEL
Préparer au Brevet Professionnel Arts du service et Commercialisation en restauration en formant les participants à la fonction de service en restaurant dans le secteur de la restauration commerciale
et dans les entreprises connexes offrant un service à table, au bar et au buffet.
MODALITES PRATIQUES
Un site ... [...]
LES OBJECTIFS PROFESSIONNELS
Préparer au Brevet Professionnel Arts de la Cuisine en formant les participants à la fonction de cuisinier dans le secteur de la restauration commerciale, collective et des entreprises connexes à l’industrie hôtelière… puis…
•Intégrer une entreprise du secteur de l’hôtellerie dans le cadre d’un emploi ... [...]
A l’issue de la formation, le/la stagiaire sera capable de :
- Assurer l’accueil, la commercialisation des mets et des boissons
- Prendre les commandes et assurer le service des mets et des boissons
- Présenter la carte des vins, conseiller
- Participer aux opérations d’approvisionnement, de stockage et à l’organisation des prestations ... [...]
Le CAP Pâtissier vous permet d’acquérir les compétences en terme de fabrication et présentation des produits de pâtisserie et de viennoiserie dans le respect des règles d'hygiène, de traçabilité, de santé et sécurité au travail. Il participe à la réception et au stockage des produits livrés ainsi qu'à la fabrication et à la conservation ... [...]
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Quand on cherche une formation, la proximité géographique est le deuxième critère déterminant après le thème de la formation.
Formation A Perpignan a pour objectif de recenser un maximum de formations (courtes, longues, diplômantes, en alternance) proposées sur Perpignan et son agglomération, ou dans les Pyrénées Orientales (66).
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