Formation en découpe de jambon au couteau. perpignan
Formation à Perpignan

A l’issue de la formation le stagiaire sera capable de :
1. Connaître l’histoire et les origines du jambon en Espagne :
• Mémoriser les origines et l’histoire du jambon et du porc ibérique
• Identifier les différentes régions d’Espagne (IGP) productrice de jambon
• Déterminer les catégories de jambon ibérique
2. Identifier ... [...]