CAP commercialisation et services en hôtel café restaurant - argelès-sur-mer

Perpignan

Le titulaire du CAP "Commercialisation et Services en Hôtel Café Restaurant" est amené à exercer un emploi dans les secteurs de la restauration et de l'hôtellerie :
- restaurant café brasserie
- hôtellerie
- résidence médicalisée et maison de retraite, santé et bien-être, village de vacances, parc de loisirs, restauration embarquée (terre, mer, air), hôtellerie de plein air...

Il contribue à l'accueil et au bien-être d'une clientèle française et étrangère.
Il réalise des prestations de service en hôtel, café-brasserie, restaurant et met en oeuvre les techniques spécifiques à l'activité.
Il contribue à la commercialisation des prestations.
Il respecte les procédures d'hygiène et de sécurité en vigueur.
sa pratique professionnelle est respectueuses de l'environnement.
Il contribue au bon fonctionnement de l'entreprise.

Lieu : Lycée des métiers de l'hôtellerie, de la gastronomie et des tourismes Chirstian Bourquin Argelès-sur-mer
Financement : Action financée par le Conseil Régional dans le cadre du Programme Régional Qualifiant.
Durée : 763H en centre - 490H en entreprises

Code Rome
G 1603 - Personnel Polyvalent en Restauration
G 1803 - Service en Restauration
G 1501 - Personnel d'étage
G 1502 - Personnel polyvalent d'hôtellerie
G 1703 - Réception en hôtellerie
M 1601 - Accueil et renseignement

Contenu
1/ Organisation des prestations en HRC
- Participation aux opérations d'approvisionnement et de stockage
- Contribuer à l'organisation des prestations

2/ Accueil, commercialisation et services en HRC
- contribuer à la relation client et participer à la commercialisation
- Préparer les prestations
- Réaliser les prestations et en assurer le suivi
- Communiquer dans un contexte professionnel

Enseignement Général
Français, Histoire, Géographie
Mathématiques, Sciences Physique et Chimie
Langue vivante appliquée au domaine
Sauvetage Secourisme du Travail