Formation pré-certif - découverte métiers de la cuisine et du service à argelès
Perpignan
Découverte des gestes professionnels des métiers de la Cuisine et du service, afin de sécuriser l’obtention de la certification.
Modules de formation :
Bloc compétences transversales :
Mécanismes d’apprentissage – Apprendre à apprendre
Technologies de l’information et de la communication
Usages du numérique
Anglais de la restauration et du service
Bloc compétences Générales Individualisées et remise à niveau :
Français et communication
Calcul et raisonnement mathématiques
Gestes professionnels de base des métiers de la Cuisine et du Service sur
plateaux techniques :
Connaissance des produits, du matériel et des équipements ; découpe, préparation et cuisson des légumes, poissons, viandes ; préparation de salle, service, relation clientèle; normes d’hygiène et sécurité ; production, dressage et service de plats et de desserts
Travail en brigade
Entretien et maintenance des équipements et des locaux.
Projet et parcours professionnel :
Module Accompagnement à la recherche de Période d’application en entreprise et d’emploi Période(s) d’application en entreprise
Bilan de la formation
En fin de formation :
Attestation de reconnaissance des acquis et des compétences professionnelles.
Validation du projet professionnel dans le secteur de la Cuisine et du Service. Préconisation sur la poursuite de parcours
A l’issue de la formation, il pourra être proposé aux candidats le passage de la certification CLéA
Modalités de formation :
Action financée dans le cadre du Programme Régional de Formation
Individuel Payant
CPF - Compte Personnel de Formation
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