Barman / barmaid

Professionnaliser les candidats sur le métier de Barman/Barmaid.
Acquérir les connaissances sur les produits et les boissons de base utilisés, sur le matériel et la législation en vigueur.
Être en capacité d'effectuer les opérations de réception, de contrôle et de stockage de denrées, la mise en place de l'espace de vente, du matériel et de l'affichage.
Perfectionner les techniques liées à l'accueil des clients, au service, à la promotion des produits, à la prise de commande et à l'encaissement.
Acquérir les connaissances et les gestes techniques dans la production des cocktails et des boissons diverses.

Durée : 280 Heures en centre et 210 heures en entreprises
Dates : à déterminer
Lieu : Lycée des Métiers de l'hôtellerie, de la gastronomie et des tourismes Christina Bourquin à Argelès-sur-mer.
Financement : Action conventionnée par Pôle Emploi.

Contenu :
Connaissance des éléments techniques du métier de barman/barmaid.
Production de cocktails et boissons diverses
Approvisionnement / mise en place et bar
Accueil et animation clientèle / service et vente boissons
Service
Techniques de recherche d'Emploi et de Stage
Prévention des Risques liées à l'Activité physique
SST
Anglais
Espagnol