Cap cuisine - prades

Le titulaire du CAP cuisine réalise des plats en utilisant différentes techniques de production culinaire. Il connaît les produits alimentaires dont il gère l'approvisionnement (bons de commandes, stockage des marchandises, calcul des coûts).

Dates : dès septembre 2018
Lieux : Lycée Charles de Renouvier à Prades et Restaurant d'application Codalet.
Financement : Action financée par le Conseil Régional dans le cadre du Programme Régional Qualifiant.

Contenu :
Production culinaire
Commercialisation et distribution de la production culinaire
Technologie culinaire
Sciences appliquées
Connaissance de l'entreprise et son environnement économique, juridique et social
Prévention, Santé, Environnement
Français, Histoire, Géographie
Mathématiques
Langue vivante appliquée au domaine
Sauvetage Secourisme du Travail