CAP commercialisation et services en hôtel - café - restaurant
Perpignan
A l’issue de la formation, le/la stagiaire sera capable de :
- Assurer l’accueil, la commercialisation des mets et des boissons
- Prendre les commandes et assurer le service des mets et des boissons
- Présenter la carte des vins, conseiller
- Participer aux opérations d’approvisionnement, de stockage et à l’organisation des prestations
- Participer à l’élaboration et à la finition de préparations simples
- Participer aux tâches d’entretien des locaux
- Faire une chambre, gérer le linge
- Dresser les buffets, assurer le service et le débarrassage du petit déjeuner
- Installer, valoriser les espaces clients
- Participer aux opérations de facturation et d’encaissement
Compétences professionnelles :
Approvisionnement et organisation des prestations en HCR
Production du service, des mets et des boissons
Communication et commercialisation Spécialisations : sommellerie et cocktailImmersion
Compétences générales :
Français, Histoire-Géographie et Enseignement moral et civique
Mathématiques – Sciences physiques et chimiques
Anglais appliqué au domaine du service
Capacités transversales :
Usage du numérique
Égalité professionnelle - Développement durable et transition écologique - Citoyenneté
Accompagnement à la recherche de stage et
d’ emploi – Techniques de Recherche d’Emploi
Contacter le centre de formation
